#کولیره

آرد...... یک کیلو الک شده
نمک.... نوک ق چ
بکین پودر....یه ق غ
شکر....یه استکان کوچک کمی کمتر
خمیرمایه فوری ....یه ق چ
روغن مایع پخت وپز.....دوق غ
آب ولرم....نصف لیوان
شیر ولرم......یک لیوان کمی بیشتر

تمام مواد خشک رو تو ظرفی مخلوط..بعد اب رو اضافه وسپس اروم شیر هم اضافه و مخلوط می کنیم
تاخمیر درست بشه ...احتیاج به ورز دادن نیست
فقط درحد مخلوط شدن مواد
اندازه شلی وسفتی خمیر باید مثل بربری باشه
بعداز یکی دو ساعت استراحت چونه گرفته و روش رومال زده وداخل فر میزاریم

پنج دقیقه قبل از فرستادن کولیره به فر...فرو ۱۷۰گرم کرده

در طبقه اول فر پنج شش دقیقه ای میزاریم
چک میکنیم اگه زیرش پخته شده بود
میزاریم طبقه دوم ..حرارت بالا را روشن کرده
تا سطح کولیره رنگ بگیره

🌸رومال🌸
زرده تخم مرغ زعفران غلیظ
کمی سیاهدانه و کنجد و گلرنگ و رازیانه